Skjenkebevilling: krav, søknad og skjenketider
Skal stedet ditt servere alkohol, holder det ikke med serveringsbevilling. Du trenger en skjenkebevilling i tillegg, og den har sine egne krav til hvem som leder stedet – og egne klokkeslett.
Oppdatert 16. oktober 20266 avsnitt
Kommunen gir bevillingen – og kan si nei
Skjenkebevilling gis av kommunen. Og her er forskjellen fra serveringsbevillingen verdt å forstå: serveringsbevilling skal gis når kravene er oppfylt, mens skjenkebevilling er noe kommunen kan utøve skjønn over.
Loven lar kommunen legge vekt på blant annet antallet skjenkesteder, stedets karakter, beliggenhet, målgruppe, trafikk- og ordensmessige forhold, næringspolitiske hensyn og hensynet til lokalmiljøet. Mange kommuner har en egen alkoholpolitisk handlingsplan som sier hva de legger vekt på – den er verdt å lese før du søker.
Stedet må ha styrer og stedfortreder
For hver bevilling skal det pekes ut en styrer med stedfortreder, og begge må godkjennes av kommunen. Begge må være over 20 år og ha dokumentert kunnskap om alkoholloven – kravet oppfylles ved bestått kunnskapsprøve.
Begge må dessuten være ansatt på stedet eller arbeide i virksomheten i kraft av eierstilling. Som styrer kan bare den utpekes som faktisk har styringsrett over skjenkingen. Slutter styreren, må bevillingshaver straks søke om å få godkjent en ny.
Det kan gjøres unntak fra kravet om stedfortreder når det vil virke urimelig, blant annet av hensyn til stedets størrelse.
Kravet til vandel
Bevillingshaver og personer med vesentlig innflytelse på virksomheten må ha utvist uklanderlig vandel i forhold til alkohollovgivningen, til annen lovgivning som henger sammen med alkohollovens formål, og til skatte-, avgifts- og regnskapslovgivningen.
Styrer og stedfortreder har sitt eget vandelskrav etter § 1-7c. Ved vurderingen av deres vandel kan det ikke tas hensyn til forhold som er eldre enn ti år.
Hvilken alkohol bevillingen gjelder
Bevillingen gjelder ikke «alkohol» under ett. Den kan gjelde gruppe 1, gruppe 1 og 2, eller all alkoholholdig drikk. Gruppene følger styrken:
- Gruppe 1: over 2,5 og høyst 4,7 volumprosent – i praksis øl og cider
- Gruppe 2: over 4,7 og under 22 volumprosent – i praksis vin
- Gruppe 3: fra 22 til og med 60 volumprosent – brennevin
Hvor lenge kan du skjenke?
Loven setter en hovedregel og en ytre grense, og kommunen bestemmer innenfor den. Hovedregelen er at brennevin (gruppe 3) kan skjenkes fra 13.00 til 24.00, og annen alkoholholdig drikk fra 08.00 til 01.00.
Kommunestyret kan innskrenke eller utvide disse tidene – generelt for kommunen eller for det enkelte sted. Men den ytre grensen er lovens: brennevin er forbudt å skjenke mellom 03.00 og 13.00, og annen alkoholholdig drikk mellom 03.00 og 06.00. Skjenketiden for brennevin kan aldri settes lenger enn for den øvrige drikken.
Én detalj som ofte overses: konsumet må opphøre senest 30 minutter etter at skjenketiden er ute. Stengetid og skjenketid er altså ikke det samme.
Hvor lenge varer bevillingen?
Kommunal bevilling til skjenking kan gis for inntil fire år av gangen, med opphør senest 30. september året etter at et nytt kommunestyre har tiltrådt. Bevillingen er altså knyttet til kommunevalgperioden, ikke til datoen du fikk den.
Kommunen kan også bestemme at bevillingen skal løpe videre uten ny søknad. Hva som gjelder der du er, står i kommunens alkoholpolitiske handlingsplan.
Vanlige spørsmål
- Må både styrer og stedfortreder ta kunnskapsprøven?
- Ja. Begge må ha dokumentert kunnskap om alkoholloven, og kravet oppfylles ved bestått kunnskapsprøve. Unntaket fra kravet om stedfortreder gjelder selve rollen, ikke prøven for den som faktisk er stedfortreder.
- Kan kommunen avslå selv om jeg oppfyller alle krav?
- Ja. Til forskjell fra serveringsbevilling er skjenkebevilling noe kommunen utøver skjønn over. Den kan legge vekt på antall skjenkesteder, beliggenhet, målgruppe, ordensforhold og hensynet til lokalmiljøet.
- Når må gjestene være ferdige med å drikke?
- Konsumet må opphøre senest 30 minutter etter at skjenketiden er ute. Har stedet skjenketid til 01.00, må glassene være tomme 01.30.
- Kan jeg skjenke brennevin like lenge som øl og vin?
- Nei, ikke lenger. Skjenketiden for brennevin kan ikke settes lenger enn tiden for annen alkoholholdig drikk. Den kan være kortere.